茄汁包心丸

好看好吃
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用料  

茄汁包心丸的做法  

1. 糯米提前两小时浸泡

2. 将猪肉末中加入葱姜末，调入料酒、盐、生抽顺同一方向搅拌均匀

3. 分次加入水淀粉顺同一方向搅上劲

4. 取适量的肉末先做成肉圆再压扁包入一个鹌鹑蛋收口再做成肉圆

5. 把肉圆放进浸泡好的糯米里打个滚均匀的包裹住肉圆

6. 依次做好放入蒸锅中大火蒸10分钟

7. 3勺的番茄酱加入一勺的白糖一勺醋搅拌均匀，另外准备适量的水淀粉

8. 冷锅冷油加入蒜末小火煸炒出香味调倒入调好的番茄酱汁炒出香味并起大泡泡

9. 调入适量的水淀粉勾成芡淋在蒸好的肉丸上即可