香菇虾米油饭

还记得小时候吃的“酱油饭”吗？
      或者你叫它“油油”饭......
新鲜米饭，一勺猪油，两勺酱油，能吃一大碗，感觉不用下饭菜都能吃一大碗。
经常闹着吃的时候，我妈总说那是新鲜饭才能做，剩饭不可以T_T

终于，有个办法既可以用新鲜饭，也可以用剩饭了.......
香菇、虾米、炒、拌饭！

材料都可在各国华人超市买到，很方便！

用料  

香菇虾米油饭的做法  

1. 材料：香菇温水泡发,切碎；葱切葱花
   香菇水中加入1勺老抽、2勺生抽
   

2. 热油炒香菇，到香味出现

3. 加入虾米一起翻炒，有虾米香气时加入兑好的香菇水，至汤汁沸腾

4. 加入米饭、少许盐，拌匀（起锅时加入葱花）

5. 好啦！开吃～

小贴士

1、香菇泡发5小时（可隔夜泡发），泡发时用温水最佳。
2、米饭不要太稀，粒粒分明的米饭最好。
3、方子未加味精、鸡精，因为香菇本身就很鲜了。因生抽偏甜，也未加糖，若喜甜，可加少量糖进香菇水。