虾米酱油肉香菇芥菜饭

温州二月二有吃芥菜饭的习俗，小时候听老人说吃了芥菜饭不会烂头，我乘今天休息做个芥菜饭。

用料  

虾米酱油肉香菇芥菜饭的做法  

1. 糯米我是前一天晚上泡下，（也可以用热水泡3小时）芥菜，胡萝卜，香菇，酱油肉都切丝备用。

2. 热锅冷油

3. 下芥菜翻炒均匀。

4. 铺平芥菜，依次铺上糯米酱油肉虾米香菇胡萝卜等。

5. 盖上锅盖焖上十分钟左右，向我用的透明锅盖可以看一下糯米熟透了就好了。

6. 加上盐和味精，拌匀起锅。方便又简单的芥菜饭就做好了。

小贴士

第五步的时候听见锅有吱吱声的时候，说明菜的水分蒸发的差不多了，可以开锅翻炒了。