用料
阿胶糕制作的做法
用客家黄酒将阿胶块浸泡24小时以上
阿胶泡好后,准备红枣去核,一斤,剪成小条或者小丁
熟黑芝麻一斤
核桃仁一斤
枸杞250克
老黄冰糖130克,可以根据自己喜欢的甜度添加
小火慢熬,不停的均匀搅拌,30分钟以上的样子(挂小旗)加入冰糖
加入老黄冰糖熬至挂大旗
挂大旗,关火,加入核桃,红枣,枸杞,黑芝麻,均匀搅拌,出锅,入定型盘
冷却4-8小时定型
切条,切片
装袋即可