用料
牛肉 | 550克 |
土豆 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
小香葱 | 5~6根 |
姜 | 6片 |
洋葱 | 半个 |
冰糖 | 5~6棵 |
香叶 | 4片 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
花椒 | 1小勺 |
茄汁土豆炖牛肉的做法
牛楠切小方块,冷水下锅焯水,放3片姜,2勺料酒。煮开后捞出装盆用温水清洗一下。放入电高压锅中,加八角桂皮香叶花椒,姜,葱,糖,盐,洋葱和西红柿(去皮切块)。加适量温水。
两个土豆,一个西红柿(开水烫去皮)。
半个洋葱。
电压力锅30~40分钟,放在难煮档的。时间到后等气没有后,可以打开时打开。再加入切成块的土豆,加一勺蚝油,尝一下汤汁,调一下味道看看咸淡,再盖上盖子,开始煮20分钟,然后就等气没有了,打开就可以开吃!
盛出来一碗,香味浓郁,尝一口汤,非常好喝!我还放了几个银杏果。老妈说汤好喝,土豆和肉也好吃。
小贴士
焯水肉要冷水下锅。