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猪排炖土豆（简单易学，香极了）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.79W
猪排炖土豆（简单易学，香极了）的做法步骤图

用料  

土豆 1个
食用油 适量
猪排 500克
葱姜蒜 适量
八角，花椒，干辣椒等配料 适量
香菜 1根
冰糖 4粒
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽 半勺

猪排炖土豆（简单易学，香极了）的做法  

  1. 浸泡：先用水将猪排浸泡10分钟
    焯水：锅中冷水将猪排焯水，可加入适量料酒和生抽去腥

    猪排炖土豆（简单易学，香极了）的做法步骤图 第2张

  2. 待水开一分钟即可关火捞出排骨块儿，然后沥干水分

    猪排炖土豆（简单易学，香极了）的做法步骤图 第3张

  3. 因为我选的排骨比较瘦，所以油的用量相比炒菜稍多一点，待油稍微热一点放入冰糖，将其稍微搅化，冒泡的时候，放入排骨

    猪排炖土豆（简单易学，香极了）的做法步骤图 第4张

  4. 放入排骨，葱姜蒜，红辣椒段儿等配料进行翻炒，让排骨染色，冰糖上色未佳的话可倒一点点生抽上色

    猪排炖土豆（简单易学，香极了）的做法步骤图 第5张

  5. 翻炒三分钟倒开水，水量盖住排骨，最好一次性将水倒够，大火烧开，小火盖锅盖闷40分钟，可用筷子试一下肉烂了没

    猪排炖土豆（简单易学，香极了）的做法步骤图 第6张

  6. 土豆切滚刀块泡水，适时放入锅里，同时加入适量盐，盖盖子煮八分钟左右，土豆沙沙的最好，放入一点鸡精

    猪排炖土豆（简单易学，香极了）的做法步骤图 第7张

  7. 因为我家孩子爱吃泡米饭，所以我留的汤汁较多，不爱汤汁的也可以大火收了汤汁

    猪排炖土豆（简单易学，香极了）的做法步骤图 第8张

  8. 出锅，撒香菜，用汤汁浇一下香菜更好，当当，美美的猪排炖土豆出锅了

    猪排炖土豆（简单易学，香极了）的做法步骤图 第9张
Tags：香极了 土豆 猪排
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