春天,各种叶芽萌生,过冬的荠菜、香椿、头刀韭菜、枸杞等等,简单的洗烫后,调入盐便都是人间美味。
用料
枸杞芽的做法
枸杞嫩芽洗净,入开水锅烫一下,出锅入冷水,用力挤去涩水后切成小段。
干红辣椒切碎,姜切沬,盐、味精少许与枸杞碎一齐拌均入味,浇一勺橄榄油,齐活。
小贴士
1、嫩芽,开水烫的时间要短。2、烫时,水里可加少许盐,保持菜的绿色。