淮山鸡爪汤

超级喜欢吃淮山。

用料  

淮山鸡爪汤的做法  

1. 鸡爪洗净，脚尖去除（买新鲜鸡爪）。去脚尖时赶脚好残忍，只能安慰自己为了胶原蛋白-_-#。

2. 准备生姜、红枣、枸杞，生姜、红枣记得切片儿。

3. 生姜、红枣、枸杞先丢锅里烧开等三分钟作用。

4. 丢鸡爪下锅。

5. 鸡爪煮30分钟后放淮山，继续候10分钟左右即可。

6. 出锅

小贴士

淮山去皮后会氧化变色，泡水里可防止氧化。或者待鸡爪快好时再去皮，洗净切块直接下锅。用紫砂锅或者陶瓷锅炖出来更美味。