最简单的鲜炖燕窝制作方式,家里可以做，有专门的燕窝机更好
用料
| 燕窝 | 一盏(约3-5)g, 7g以上建议分两次食用 |
鲜炖燕窝(原味)的做法
取三盏干挑大盏22.5g(盏均重7.5g)，可分作7瓶吃(一周量)，需要滋补效果好的可做4~5次吃。
加入纯净水泡发，1小时后取出。在燕窝没散开前简单挑毛。
简单挑毛后看过去没有杂质及细小绒毛后，燕窝呈透明状，泡发自然蓬松
继续泡发到2小时后，按燕窝的天然纹理，撕成小条。注意燕角要分开。净度低的燕盏可以适当用滤网冲洗下。
换水后再次泡发至4小时，高品质燕盏泡发后一般能达到8~10倍泡发率。(如图）
使用专业燕窝机进行炖煮，时间为二十五分钟左右，加水比例为1g干燕窝：20g水，没有燕窝机用蒸笼隔水炖代替也可以，能煮出倒瓶不洒的高浓度浓缩燕窝，爱吃甜的可加冰糖或石蜂糖，在开盖前五分钟放，避免燕窝化水
封装好后放入冰箱上层保鲜层冷藏，两周内食用完毕，开盖即食，冷藏更Q弹，吃之前可以用大碗加开水泡十分钟加热，更软糯，燕窝的天然蛋清香味更明显
随时开吃，享受香浓燕窝蛋清味，满满唾液酸和拉丝的感觉，学会了就一起来交作业吧
小贴士
1.两次泡发或烹饪过中，最好都使用纯净水，有助于亚硝酸盐的溶解以及更好的泡发率。冲洗可用自来水
2.燕窝不能加其他调料一起炖，容易化水，其他调料最好在煮制的最后五分钟或者热燕窝时候放就好
3.没有燕窝机的可以用蒸笼，水开后小火隔水炖，时间也是控制在20-30分钟
4.燕窝属于好吃也很滋补但是泡发挑毛费时的，如果你也有在吃燕窝，选购燕窝，制作燕窝过程中有疑问的，都可以联系我帮忙解答，v 18599995819
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