夏季爽口菜,快手清淡。
牛心菜的水分含量高(约90%),而热量低,富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
用料
牛心菜 | 1棵 |
柠檬/浓缩橙汁 | 半个/适量 |
盐 | 少许 |
白芝麻(熟) | 适量 |
柠檬牛心菜的做法
1、牛心菜去腐叶、一切二,掰成-叶一叶的。中心的几片小叶子也要扔掉(化肥、农药残留多) 2、锅子加水烧开放一点点盐下入牛心菜汆烫至半透明。时间不易过久、也不能水开就取出。3、将汆烫好的牛心菜放冷水(直饮水)中浸泡一下。4、取出手撕成适合的小片,用少许盐揉搓一下,倒去揉出来的水,挤入柠檬汁拌匀(不是糖友可以调入少许蜂蜜或糖,口感更佳)最后撒上白芝麻。 关于浓缩橙汁,应该是不错的选择。如果你不习惯柠檬汁可以拌入它的,会非常受小朋友的欢迎。