进行哥本哈根减肥的第六天中午,食谱要求的是胡萝卜和鸡蛋。说实在的,我还是很喜欢吃胡萝卜的,但是某人不喜欢,只能试着把胡萝卜换换样式吧。
用料
胡萝卜(渣) | 30~50克 |
鸡蛋 | 2个 |
清水 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油(无糖) | 1勺 |
香油 | 适量 |
糙米醋(根据喜好) | 半勺 |
香菜 | 1棵 |
小葱(根据喜好) | 1根 |
胡萝卜汁 | 150~200毫升 |
第6天的中午的做法
这个胡萝卜渣是在榨胡萝卜汁的时候剩下的,其实用不上这么多,根据自己的喜好程度自己定夺吧,不太建议多加,胡萝卜渣多了之后会严重影响蛋羹的口感。
没有胡萝卜渣的话可以用料理机将胡萝卜打成泥,或者将胡萝卜蒸熟后碾碎成泥(口感会更细腻)。
鸡蛋打散,加适量盐;根据蛋液的多少加入等量(或略多)的清水,在加入胡萝卜渣,搅拌均匀。
保鲜膜蒙住蛋液的碗,用牙签在保鲜膜上扎几个小窟窿;蒸锅水烧开上汽后将碗放到蒸锅内隔水蒸12~15分钟。
蛋羹成型后,停火。香菜切末,小葱切葱花,与香油、酱油一起加入碗内,还可以根据自己喜好加入一些醋。
记得还要配着昨天榨出来的胡萝卜汁一起喝哟。
对了,胡萝卜汁是可以直接买到的,但是一定要注意看成分里面有没有糖。
小贴士
需要注意下:在蒸蛋羹的过程中,胡萝卜渣会沉到碗底,在吃的时候先将下面的胡萝卜与上面的蛋羹、调味品搅拌下,混和好在吃会更佳。