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操作简单又开胃的番茄牛腩煲

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.98K
操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图

今天给大家介绍的菜是——番茄牛腩煲。番茄、牛腩都是生活中常见的食材，这两者的搭配曾被世界各地的吃货尝试并发扬光大。古代欧洲及中国北方地区人民的餐桌上都曾出现它的身影。

这道菜的诀窍在于新鲜西红柿和番茄酱缺一不可。新鲜番茄作为基础调味，激发牛腩的香气；番茄沙司增色增味，使得整道菜颜色更红润，味道更浓郁。这道菜做法虽然简单快手，但成品视觉效果却非常诱人，无论自己享用还是招待宾客都是非常好的选择。

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用料  

牛腩 1000克
西红柿 3个
亨氏番茄沙司 150毫升 半碗
葱姜 适量
香叶 1-2片
花椒 10粒
桂皮 1小块
料酒 适量
盐 适量

操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法  

  1. 准备好原材料

    操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图 第2张

  2. 将牛腩冷水浸泡两小时，中间换水泡去血水

    操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图 第3张

  3. 然后放入汤锅，倒入没过牛腩的冷水，大火煮开，撇去浮沫

    操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图 第4张

  4. 然后捞出牛腩用温水冲洗干净；刚才焯牛腩的汤水倒去去一半，留一半

    操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图 第5张

  5. 然后重新倒入留了一半汤水的汤锅中，再加入一半冷水，放入香叶、桂皮、花椒，葱结，生姜，料酒

    操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图 第6张

  6. 大火煮开，小火慢炖30分钟左右，直至牛腩可以用筷子轻松穿过

    操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图 第7张

  7. 煮牛腩是，可以处理西红柿，在西红柿顶端切十字，然后倒入开水烫一下，轻松剥去西红柿的皮

    操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图 第8张

  8. 其中2个西红柿切成小丁，1个西红柿切成大块，这样可以吃出块状西红柿

    操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图 第9张

  9. 锅中倒入少许油，烧至8成热倒入番茄丁煸炒至有些浓稠时，倒入半碗亨氏番茄沙司，用来增色增味。
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    操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图 第10张

  10. 翻炒片刻后，倒入剩下的番茄块，翻炒浓稠

    操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图 第11张

  11. 将炖煮好的牛腩捞出放入番茄浓汁中再倒入炖煮好的汤汁，不要到到过多的汤水，将要没过牛腩即可

    操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图 第12张

  12. 炖煮30分钟左右，至汤汁浓稠即可，最后加盐调味

    操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图 第13张

  13. 这样就大功告成啦！

    操作简单又开胃的番茄牛腩煲的做法步骤图 第14张
Tags：牛腩 开胃 番茄
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