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番茄牛腩（入口即化）（操作简单）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.04W
番茄牛腩（入口即化）（操作简单）的做法步骤图

周末日常补肉😋

用料  

牛腩 400克
西红柿 4-6个
姜 6片
蒜 1瓣
八角 1个
花椒 12粒
红辣椒 2个，可以不放
料酒 0.6铲子
酱油 1-1.5铲子
冰糖 6只
盐 适量
鸡精鸡粉味精类 千万别放！！！

番茄牛腩（入口即化）（操作简单）的做法  

  1. 处理食材，牛腩切厚片（是炖牛腩块的1/3到1/5的样子）。牛腩切好后可浸水冲洗2分钟后浸泡1-2h，然后冷水抄一遍，牛腩较平整的也可以不浸泡。

    番茄牛腩（入口即化）（操作简单）的做法步骤图 第2张

  2. 加油，4成热下调料姜、蒜、大料、辣椒、八角、花椒等自己喜欢的调料，炒1分钟左右，下料酒，酱油继续炒1分钟。

    番茄牛腩（入口即化）（操作简单）的做法步骤图 第3张

  3. 加了酱油后继续炒。然后倒入大量开水。微微火，慢慢炖2小时。

    番茄牛腩（入口即化）（操作简单）的做法步骤图 第4张

  4. 2小时可以逗逗兔子啥的，别忘了看火就行。

    番茄牛腩（入口即化）（操作简单）的做法步骤图 第5张

  5. 2小时后，加入番茄，冰糖，适量盐。继续炖0.5小时，出锅！出锅后根据酸度加适量盐巴。切记，不要加味精！不要加鸡粉！不要加鸡精！

    要想口感好，番茄去皮，热油炒3分钟，加开水1碗，然后倒入牛腩锅中。省事也可以直接番茄丢炖锅里。

    放上几叶香菜更美味！

    番茄牛腩（入口即化）（操作简单）的做法步骤图 第6张
Tags：入口 牛腩 即化 番茄
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