[550]三文鱼奶油炖菜

参考Amanda的配方。

一人食用量，550Kcal，配米饭约800Kcal。

三文鱼100g/140Kcal，蔬菜根据喜好添加。

用料  

[550]三文鱼奶油炖菜的做法  

1. 三文鱼去皮切块，用米酒，黑胡椒和盐腌制十分钟；

2. 清洗并处理蔬菜：西兰花切小朵并烫熟备用，胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，口蘑切半；

3. 平底锅少许油，将三文鱼用厨房纸轻微按压后，下锅中煎制，表面轻微变色后小心盛出。注意翻面的时候小心鱼肉不要散开；

4. 锅中留底油，下洋葱炒香，加入胡萝卜和口蘑翻炒片刻，加入水（高汤）没过食材；

5. 将木鱼花塞进茶包做成料包没进汤汁中，盖上锅盖炖煮10mins；

6. 炖蔬菜的时候准备白酱：另取一个炖锅，下少许油后放入黄油用小火融化，下面粉翻炒至轻微冒泡后分两次倒入牛奶，用打蛋器（锅铲）快速搅拌直到形成浓稠白酱；

7. 待蔬菜煮软后将料包取出，倒入白酱炖锅中，加入三文鱼和西兰花小心搅拌均匀，并加盐调味；

8. 收汁后撒上黑胡椒即可出锅。