不多说,一次吃完三碗饭的神菜!!!
耗材:约25元;耗时:约15分钟。
用料
蒜苔 | 1把(300克) |
肉沫 | 200g |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
小米椒 | 2个 |
生粉 | 1小勺 |
白砂糖 | 1勺 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1大勺 |
鸡精 | 1小勺 |
超级下饭•蒜苔肉沫的做法
料理机内放入肉片、姜片,将其一起绞成沫。肉沫倒入碗里,倒入一小勺生粉、适量生抽、一小勺白糖,抓匀腌制十分钟。期间,将蒜苔切丁,葱、蒜、小米椒切好备用。
起锅热油,将肉沫倒入翻炒片刻后,倒入老抽翻炒上色后,盛出备用。
锅内少油,放入蒜、小米椒,炒出香味后,倒入蒜苔炒1分钟,接着倒入肉沫,再放入适量盐、鸡精、一勺生抽、一勺蚝油,最后倒入葱花翻炒后,即可出锅。
好了,开动吧!
小贴士
1、图1用的是“美之扣手拉料理机”,绞肉的好帮手;
2、将姜片和肉片一起绞,既能去腥,又能让肉馅更美味;