用料
| 海天添丁甜醋 | 1罐 |
| 姜 | 适量 |
| 红片糖 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 猪蹄 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
月子姜醋（ 上）的做法
1、买回来的姜洗干净刮姜皮。
2、把刮好姜皮的姜放阳台吹干身，大概吹一晚上。
3、吹干身的姜切开，并且拍一下，再稍微吹干一下。大概吹一个下午左右。
4、不粘锅烧热，然后把姜排在锅里，然后撒上一点点盐炒至微黄。（要想做出来的姜爽口，一定要在此步骤把姜炒干。）
5、呆姜炒至微黄后，加上适量的油，炒香。
6、甜醋倒到锅里，加上红片糖，一起煮开。
7、然后把炒好的姜放进煲里继续煮开。期间可以用筷子尝味道，喜欢甜的加多点红片糖。试好味道后可以关火，让醋泡着姜大概一个月。（最少20天左右）
8、姜泡好后，可以开始放猪脚。把买回来的猪脚洗干净放两片姜焯水（大概10分钟）。把猪脚捞起，晾干一下水然后放姜醋里煮开。大概泡三天左右（隔天开小火煮开姜醋）。喜欢猪脚软的可以多泡几天。鸡蛋可以在吃的前两天用水煮熟，剥壳放进去姜醋煮开一起泡（泡两天左右），喜欢吃硬的可以多泡两天。
小贴士
1、一定要用砂锅泡姜醋，不能用不锈钢。
2、泡着姜的醋如果在夏天要定期煮一下（大概十天左右煮一下）。如果在冬天泡20天左右都没问题。
3、猪脚如果想爽口，可以焯水后放冰箱冷藏。想吃的时候再拿出来解冻，放下去煮。
4、每次加猪脚或者鸡蛋的时候可以试试味道够不够甜，不够再加糖。
5、如果不够醋泡可以继续往里面加醋、糖。如果加姜（最好能按前面步骤另外拿一个煲把姜泡好再加进去）
6、加了猪脚和鸡蛋后不用每天煮，煮多了猪脚融了不好吃。重点是要泡，泡到入味才好吃。
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