用料
| 小鲍鱼 | 10只 |
| 五花肉 | 750克 |
| 葱/姜 适量 | 小葱1根 |
| 生抽，老抽，料酒，蚝油，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖 |
『荤』鲍鱼红烧肉的做法
☞五花肉 切块，葱 切段，姜 切片，小葱 切末，桂皮1个，八角/香叶/干辣椒 各3个，冰糖10克
☞鲍鱼 去壳/去内脏/切花刀/洗净
☞五花肉 凉水/下锅，葱/姜½，料酒1勺，水开/焯2分钟，洗净/控干
☞锅中不倒油，下五花肉，中小火/炒至微黄，放入冰糖，炒至焦糖色，倒出多余油
☞放入葱/姜½，八角/桂皮/香叶/干辣椒，生抽/料酒 各3勺，老抽/蚝油 各1勺，炒匀，倒入压力锅中，倒热水(与肉齐平)，按[肉/鸡]键
倒入炒锅中，放入鲍鱼，大火收汁(10分钟)，捡出香料，撒葱花，出锅
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