向母亲学的第一道菜，承接的不仅是一道简单的菜品，而且养育之爱、成长之爱、放手之爱！
用料
| 口蘑 | 10~20个 |
| 鸡翅中 | 10~20个 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 八角 | 1~2个 |
| 花椒 | 10~20粒 |
| 冰糖 | 10~20粒 |
口蘑翅中的做法
新鲜翅中或解冻至无冰翅中，正反面两至三刀刮开，为腌制和烹饪入味。
根据个人口味，加入少许生抽和盐，抓匀后腌制30至60分钟，如果允许，中途可多抓几次。
口蘑洗净，利用巧劲扣下根部，留出凹槽。
平底锅加热，下油，热锅冷油，口蘑凹槽向上，如图摆放锅内，小火煎至凹槽内充满汁液。
受热不均可调换位置，尽量多出汁液。
同时，另一个锅下油，油热后下八角，花椒。
炸香后放葱末、姜片、蒜片，翻炒出香味，下翅中，继续翻炒。
然后将旁边充满汁液的口蘑倒入锅中，将扣下的根部也一起下锅。
根据个人口味加入少许料酒，生抽，老抽，翻炒。
加水至没过翅中，大火至水开后，小火煮炖。
根据个人口味和汤的余量，中途适当调整火候，准备大火收汁前加入10至20粒冰糖，待冰糖滑开后，大火收汁，如喜欢甜口，可提前放冰糖，小火煮炖一段时间入味儿。
关火盛盘上桌，一道美味的口蘑翅中就做好了。
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