菌菇烩海参

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要准备年菜了，烩海参我经常做，也是我家的年菜之一，配上各类菇鲜香入口，今天我用的是蟹味菇，还有海鲜菇、白玉菇都可以的，你也可以试试！yuzyi8

用料  

菌菇烩海参的做法  

1. 准备材料，先将海参洗净切丝，红椒也切成丝，加入葱姜末，再加盐、料酒、糖腌10分钟，蟹味菇去根部洗净备用。

2. 将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用，起油锅，先放蟹味菇炒一炒，加红椒丝，再连汁倒入腌好的海参翻炒一下然后加盖煮沸

3. 也不用放什么调料了，腌制的时候入味了，加少量生抽和胡椒粉就可以了，最后再倒点水淀粉勾下芡，加少量鸡精拌匀即可，焯好的西兰花放盘边围成一圈，将做好的海参盛到中间就完成了。