详细雪媚娘的教程来啦

这次的作品我可筹备了很久
这次的你该会了吧？

这次我都是自己选的材料
大家有更好的材料或方案可以跟我提出来哦


下面的我只是大概的写出来
下面这些都是重要的

因为我做的时候忘记发教程和图片了

用料  

详细雪媚娘的教程来啦的做法  

1. 1.将糯米粉②150g和45g玉米淀粉筛如盘中，放进100g细砂糖。
   
   2.加入270g牛奶。
   
   3.用打蛋器搅拌至无颗粒状，冷水下锅。
   
   

2. 4.冷水上锅，隔水蒸40分钟（要盖上锅盖）
   
   5.大火上气后转中小火（可以盖保鲜膜）蒸制时间要根据减量或翻倍而相应缩短或增加。〔也可以用微波炉高火加热10分钟〕『如果你得到的是一个干面团，那就直接扔垃圾桶，因为这是已经失败了的』
   
   6.熟透的膏体中间挖开是没有白色粉团的。

3. 7.蒸好后取出60g黄油，自然融化成液体。
   【戴手套抓均匀，皮手套外面套一次性手套或无粉手套，这一步比较烫手，过程比较慢，小心操作，小心黄油溅出。】   （一直用捏捣的方法混合，整个过程不停歇要10-20分钟）
   
   8.抄底！！用刮板把盘底部面团翻上来，保证混合均匀完全没有一丝液体，呈年糕状。  会很有弹性的。
   
   9.严丝合缝的覆盖上保鲜膜，室温放凉后进冰箱冷藏过夜或者冷藏8小时以上。『如果做的少则可以冷藏时间缩短』 【如果做的多则要冷藏时间长一点】
   
   
   

4. 10.炒粉：将糯米粉①50-100g放入锅中小火炒熟，要不停翻动，防止糊锅，比生粉粉颜色略黄即可。［注：一定要小火炒，一直翻动］
   
   11.面团经过一夜的冷藏，只是瓷实，并不是硬，稍微一戳就能戳动的。
   
   12.去掉保鲜膜把面团用刮刀铲出来。
   
   13.很瓷实的状态就对了
   
   14.稍微揉一下整形，如果觉得粘手就撒上一些熟粉
   
   15.将面团滚成长条
   
   16.撒粉，切小块儿每个30克。不低于30克不高于31克。（电子秤会有o.几的偏差）
   
   每一块都揉成团
   

5. 17.压扁，撒粉，擀成皮，放入盆中皮与皮之间保证底部有熟粉防止粘连，盖好保鲜膜继续冷藏，准备水果，打奶油。
   
   18.边擀边盖住，防止水分流失边缘发干，包的时候会自然裂开。
   
   19.奶油：奶油加白砂糖打发，打完用裱花袋使用。
   
   20.挤一点奶油，放一些水果，再挤奶油在水果上面。尽量使用水分少的水果。

6. 21.觉得不好包的找个直径10cm左右的。从两侧边缘提起捏在一起，延展性很好不怕破。
   
   22.做好冷藏一小时后再吃，这样口感会更好。