支鱼,刺少肉多,肉质也嫩,孩子比较爱吃。
用料
简单的红烧支鱼的做法
鱼洗净,鱼肚子里的黑色都扒掉,鱼头的牙齿也不要。在鱼身上片2刀容易入味。
热锅冷油,鱼下锅,加入美极鲜、盐、糖、料酒、生姜粉、少醋,热水漫过鱼身煮15分钟左右。再翻身煮一会儿。
调芡汁倒入,放少许鸡精就可以出锅了。