青椒肉脆卷

青椒肉脆卷是一道下饭的好帮手。

用料  

青椒肉脆卷的做法  

1. 准备好肉跟葱段香菇。

2. 一起剁成肉末，

3. 加上一个鸡蛋，定粉，味精，一滴老抽，一起搅拌均匀。

4. 把青椒洗干净，把里面的青椒子挖掉。

5. 拌好的肉末， 用筷子塞到里面去。

6. 再切成段。

7. 把青椒放入平底锅，加点油，开火。

8. 四面煎成金黄色，拿一个碗装好，我是直接放在锅里，把剩下的油给倒掉。

9. 再用另外一个锅倒一点油，把蒜到进去，炸成金黄色，这时候加上生抽拌均匀。

10. 把炸好的蒜末撒上青椒卷上就好了。

小贴士

煎的过程中注意火力容易烧焦。