这道菜在东北可以说是家家户户的家常菜了，如果用能上农村的大铁锅来炖，那就更香了，炖至收汁那味道，诶呀！不说了，口水都出来了。哈哈！
脊骨排骨都可以，黄豆酱一定要放。
用料
| 芸豆 | 750克 |
| 土豆 | 2个 |
| 脊骨 | 6块 |
| 葱姜 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 2勺 |
| 味精 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
芸豆土豆炖脊骨的做法
脊骨洗干净，凉水下锅加点料酒焯一下，捞出控干备用。
锅中放入白糖和食用油，中小火熬糖色，不要搅拌它，不然会翻砂。
熬至焦糖色（熬糖的时候一定不要走开，否则瞬间就糊了）
放入焯好的脊骨翻炒上色。
放入葱姜，八角。
加入生抽
加入黄豆酱翻炒均匀。
加入芸豆，土豆简单翻炒一下（如果锅够大最好先放芸豆翻炒一会，把芸豆炒变色再放土豆和水）
加入适量的水，盖上盖子中大火炖，一般要炖50-60分钟左右，所以水最好一次性放足。
炖半个小时左右放盐翻拌均匀，继续盖上盖子炖。
炖至收汁，放少许味精翻炒均匀出锅。
成品图
成品图
烹饪屋
