排骨大家常吃,脊骨很多人不喜欢吃。告诉大家一个秘密,脊骨炖起来比排骨香的多,不信就试试吧!
用料
脊骨 | 500g |
土豆 | 3~4个 |
色拉油 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一大匙 |
老抽 | 少许 |
八角、桂皮 | 少许 |
葱花 | 适量 |
脊骨炖土豆的做法
锅内倒色拉油,烧热后下蒜爆锅。然后倒入冲洗过的脊骨翻炒。
炒到肉色变白,加入糖、生抽,继续翻炒片刻,加入老抽上色。
加入没过脊骨的水,再加入八角、桂皮,大火烧开。加入土豆块,转中火慢炖。
土豆炖熟后,大火收汁。撒上葱花,出锅即可。
小贴士
多放点土豆,多炖一会儿,味道更好!