葱香山药饼

山药，铁棍山药，挺好的山药。却偏偏不被喜欢。直接蒸着吃，其实最营养，却被嫌弃没味道。炖汤吧，又嫌口感太瓷实，噎人。而做点心，又大多是甜食。。。。山药，铁棍山药，四处寻求出路的山药。
其实，也还有办法。只是不知道会不会被接受。很简单的饼饼，咸食，就像土豆那样。饼饼并不复杂，伤脑筋的是味道。对习惯于淡味至极的人来说，这太不是问题，随便一点点意思一下就可以。然而，对于喜欢有盐有味的大多数，却并不那么容易讨好。
借鉴众多食谱，希望这个味道能够好。其实，这饼挺香，好吃，只是需要趁热享用。冷却以后再加热，略有些硬。这也是被嫌弃的理由。。。。
哪儿那么容易，在刚刚好的时候上桌呢？

用料  

葱香山药饼的做法  

1. 用料：铁棍山药200克，鸡蛋1个，面粉18克，葱2根，盐1克

2. 山药洗净切段，放入沸水锅中蒸15分钟左右

3. 熟透出锅，晾凉

4. 去皮

5. 捣成泥

6. 葱洗净切葱花，备用

7. 鸡蛋磕入碗中，加盐

8. 搅打均匀

9. 倒入山药泥

10. 搅拌均匀

11. 加入面粉，拌匀

12. 倒入葱花

13. 拌匀

14. 平底锅刷少许油，烧热

15. 放入适量山药泥，摊成饼状，小火煎烙

16. 底面金黄，翻面，煎另一面

17. 两面金黄，出锅，

小贴士

用料比例可以根据自己喜好酌情调整。
煎烙时火不宜太大，以防外焦内生。
煎好的饼趁热食用，口感更佳。