消灭老黄瓜之炒辣椒黄瓜

老爸的菜园里种的芸豆，豆角，黄瓜，茄子，西红柿。。。最近下雨比较频繁，开始疯长。新摘的黄瓜凉拌脆甜，特别好吃。可是凉拌的节奏远远赶不上采摘的速度。放两天之后黄瓜失水，凉拌就不好吃了，就得换种吃法。。。

用料  

消灭老黄瓜之炒辣椒黄瓜的做法  

1. 黄瓜和辣椒洗净。

2. 黄瓜去皮。辣椒去蒂。

3. 老黄瓜，老的只是它的芯而已，种子皮已经很硬了，无法吃，但是这种黄瓜的优点就是肉肉很厚。

4. 用勺子挖去不能吃的部分。

5. 黄瓜切薄片，辣椒切丝。收进盘中，准备开火。

6. 开火，热油，下入菜，大火翻炒一会放入生抽和盐，感觉黄瓜下来水分，软沓沓的就可以关火了。

小贴士

炒青菜我喜欢放点蚝油，颜色，味道都会更上一层楼。