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香蒜奶油麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.01W
香蒜奶油麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤图

难度：容易
准备时间：15分钟
总时间：9小时35分钟
产量：8个

用料  

黄油 45克
盐 1 1/4茶匙
香蒜粉 1茶匙
高筋面粉 180克
杜兰小麦粉 100克
糖 30克
酵母粉 1茶匙
牛奶 90-110克
原味酸奶 60克
帕玛森奶酪粉（ Parmesan cheese） 适量

香蒜奶油麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法  

  1. 將20克奶油、¼茶匙鹽和香蒜粉放入碗中混合成奶油香蒜抹醬備用。

  2. 將高筋麵粉、杜蘭小麥粉、糖和酵母粉放入主鍋，以20 秒/速度 3混合。

  3. 加入牛奶和原味酸奶，以30 秒/速度 3-6漸速混合。

  4. 加入1茶匙鹽，以3 分/揉麵糰。將麵糰取出分成小塊。

  5. 加入黄油，以3 分/揉麵糰，將麵糰從主鍋蓋口分次加入。將麵糰取出放入刷上油的碗內，用保鮮膜或是溼的廚用毛巾覆蓋，放入冰箱冷藏一夜。

  6. 將麵糰分成8等份，滾圓後鬆弛10分鐘。

  7. 將麵糰擀成長條形，捲成橄欖形狀，收口朝下置於鋪有烘焙紙的烤盤上，用保鮮膜或是溼的廚用毛巾覆蓋，並在溫暖的地方發酵至兩倍大(約40分鐘)。將烤箱預熱至170°C。

  8. 用刀於麵糰表面劃出切口，表面抹上奶油香蒜抹醬，灑上帕馬森奶酪粉，放入烤箱以170°C烤18-20分鐘，即可享用。

Tags：TM5TM6 香蒜 小美 奶油 美善
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