今天想吃小时酱油烧鸽子的味道,没想到家里多了一点蒜苗,就将蒜苗倒入锅中一起焖,味道不错。这道菜对于不喜欢吃辣椒🌶️的人和孩子都可以吃,而且还很下饭。
用料
鸽子 | 1-2只 |
料酒 | 1勺 |
生姜 | |
红烧酱油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鲜鸡汁 | 1勺 |
盐 | 克 |
醋 | 1小勺 |
油 | 1勺 |
糖 | 2克 |
蒜苗烧鸽子的做法
蒜苗洗净切段。
装碗备用。
鸽子洗净。
剁成块。
再用水洗净,然后用少量盐腌制3分钟。
腌好的鸽子用水冲一下,再沥干。锅里加油和姜烧热,倒入沥干的鸽肉,用锅铲翻炒金黄一次到入料酒,生抽,醋,糖,鲜鸡汁,胡椒。盖上锅盖再用小火焖10分钟。
翻开锅盖到入蒜苗翻炒,闻到香味,起锅装盘。
小贴士
在焖鸽子钱可以加点水避免沾锅底。如果觉的鸽子不烂可以多焖一下前提加水。