0基础，厨房小白都能成功的手工阿胶糕

阿胶自古以来就是滋补上品，做成阿胶糕是最方便，口感也最好的一种吃法！
       做纯手工阿胶糕我们需要提前准备好不粘锅、木铲、油纸、模具、糯米纸、包装袋（也可以包裹好糯米纸后放在乐扣保鲜盒内，在冰箱冷藏）
       需要准备的辅料如下👇

用料  

0基础，厨房小白都能成功的手工阿胶糕的做法  

1. 福牌阿胶拆盒，精胶品质更好哦！
   辅料都备齐，阿胶片用古越龙山黄酒提前浸泡48小时！
   想做好吃易吸收的阿胶糕，必须坚持古法黄酒浸泡
   黄酒作用巨大，去腥防腐，还能激发阿胶药效！

2. 先开火（电磁炉则选择火锅档位），放入冰糖，开锅后转小火，冰糖很快就会熬化了，熬制过程中要不停的搅拌，避免糊底！

3. 熬至挂旗，第一次做，不用像我这样挂大旗，否则新手后面会手忙脚乱，挂小一点儿的旗就可以了。

4. 火调至最小，从大到小依次放入辅料，最后的芝麻分2—3次放入，每放入一种辅料后要充分搅拌均匀，再放入下一种，此时会觉得很难搅拌，加把劲儿！快要成功了！！

5. 全部搅拌均匀后盛出至模具中，压实、压平后自然冷却6—12小时，不同天气时间不同。（一定不要放冰箱冷却，那样的话只是外表冷却了，内里还是湿的，会影响口感和保存时间）

6. 此时拉丝就可以出这样的效果了，当然前提必须是用好的阿胶，只有好胶才能熬好糕！
   这都是满满的胶原蛋白啊！明星们的保养秘密㊙️都在这了😃

7. 冷却好了之后，我们就可以切片啦！一边切一边闻着满屋子的胶香，忍不住吃上几片！亲爱的厨友们切好片后最后包上糯米纸放在乐扣饭盒里保存，这样防止粘连。

8. 这样的包装大家看看怎么样，喜欢哪一个？我都喜欢👏👏👏

小贴士

做的过程中有任何问题，欢迎随时来问！