比路边摊干净还好吃的 〖香酥手抓饼〗@_@

每次路过路边摊，手抓饼的香味让我忍不住停下来买一个，但总担心不卫生。                                 索性不如自己动手，干净又好吃，快做起来吧⛱

用料  

比路边摊干净还好吃的 〖香酥手抓饼〗@_@的做法  

1. 开水和面至光滑，醒发30分至1小时。

2. 分成4个剂子备用

3. 香葱、五香粉、盐淋上热油备用。                        把4个剂子分别擀成薄饼（越薄口感越好）

4. 抹上葱油，从后向前折扇子一样卷起压扁。

5. 均匀擀至适合的大小  （PS一定要双面擀，层次才分明，更酥脆）

6. 一层一层用保鲜膜隔开（如果当天不吃，也可以放冰箱冷冻，早餐吃很方便）

7. 中小火烙至两面金黄（盖上盖子）

8. 出锅啦😄趁热吃酥脆可口

小贴士

1.一定要用开水烫面，当然也有人喜欢一半烫面，一半凉水。我个人觉得烫面的饼更软水分保留得好。                    2.卷饼时折扇的方式卷，这样烙得饼层次更多。                 3.擀饼皮务必双面擀，同样为了层次分明。
4.烙饼时可以用两个铲子转圈撮几下，这样也是为了饼更好的出层次。