酸梅汤的食材配比都各有不同,不过主食材不外乎:乌梅、山楂、橙皮、甘草、洛神花、桂花等。
这个菜谱的酸梅汤配方我是在市集买的现成的家,六块多的价格很实惠,可以煮足足3L,够一大家子喝了。
用料
乌梅 | 25颗 |
甘草 | 5片 |
山楂 | 10片 |
洛神花 | 5朵 |
陈皮 | 3克 |
水 | 3升 |
冰糖 | 一大把 |
酸梅汤(市集版)的做法
这是我在市集买的酸梅汤食材,每年夏天都会买一些煮给家人喝,比较适合夏天喝的饮料。看看今年的包装明显比去年好很多。
把每个袋子中的食材取出,用水洗一下,去除里面的杂质。然后把所有食材都装入料理包中,以防煮的过程中食材漏出来。
干净的锅中倒入3L水,把食材包放入,浸泡一个小时。
一个小时后,水就变红了。
接着就要开火开始熬了。很简单:大火烧开,小火煮半个小时,加糖关火。
关火后不要着急取出食材包,等放凉后再取出食材包,这样一锅酸甜可口的酸梅汤就煮好了。
很简单,有没有?
煮好的酸梅汤颜色很漂亮哟!
放凉后装入瓶中,外出方便携带。
冰箱里冷藏一下更好喝哟!