入口即化红烧肉

用料  

入口即化红烧肉的做法  

1. 五花肉洗干净，切2厘米见方的肉墩。

2. 凉水下锅，放入料酒，姜片，花椒焯水十分钟。捞出后用厨房纸吸干表面水分。

3. 锅里不用放油（如果肉比较瘦可以少放点油），五花肉放入小火煸炒到两面发黄出油，把多余的油可以倒掉，瘦瘦更健康。放入干辣椒，八角，花椒，葱段炒香，倒入老抽（或红烧汁），生抽，耗油，梅花肉，炒匀上色。

4. 放入砂锅，放两块红腐乳和一点腐乳汁，放入葱段，姜片，山楂，不加一滴水，加入啤酒没过五花肉。剩下的交给时间~
   最后可以把红烧肉倒入炒锅大火收汁，也可以直接吃了，看个人喜好。