咸蛋黄豆腐酿丸子

豆腐 肉馅 咸蛋黄 姜  葱 淀粉 蚝油 油盐

用料  

咸蛋黄豆腐酿丸子的做法  

1. 准备好食材

2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；

3. 豆腐切成大小合适的长方块，用挖球器在豆腐中间挖个小洞；

4. 调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中；

5. 烧锅水， 水开后放入， 蒸上十分钟

6. 咸蛋黄用勺碾成泥；

7. 烧热锅， 放入适量的油， 下入咸蛋黄泥煸炒；

8. . 翻起小泡泡后加入适量的高汤， 再加入少量的水淀粉，熬成浓稠的汤汁；

9. 浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上；撒上些小葱末即可。