第一次吃辣椒炒木耳,是单位加班食堂送饭,立刻被美色美味吸引,于是这道菜进入我家菜谱,有时候也会来个锦上添花,制作简单快捷。
用料
木耳 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
鸡蛋或瘦肉 | 随意 |
辣椒炒木耳的做法
盆中放水,泡入适量木耳
倒入少许白糖,会加快泡发速度,而且效果好,肉质更丰厚饱满
泡发好的木耳,一定要上锅开锅煮几分钟,更彻底的清洗木耳,煮熟的木耳好炒也好吃。
煮好的木耳清洗干净,切丝,洋葱辣椒切丝,都切成块也可以。
炒锅上阵,葱姜爆锅倒入备好的木耳、辣椒、洋葱,这时候因为木耳胶质丰富,有可能往外崩,这时候锅里添少许水就可以相安无事。
辣椒、洋葱、木耳都是速炒就可以出盘,所以这个菜非常快营养丰富,鸡蛋、肉丸等等都可以随意添加