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零失败凉皮

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.19W
零失败凉皮的做法步骤图，零失败凉皮怎么做好吃

用料  

凉皮配料：
高筋面粉 200克
温水 400克
盐 2.5克
配菜：
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
洋葱 适量
酱料：
辣椒粉 适量
熟芝麻 适量
大蒜 适量
葱 适量
小米辣 适量
醋 适量
海鲜酱油 适量
香油 适量
绵白糖 适量

零失败凉皮的做法  

  1. 将高筋面粉和盐倒入盆中加入200克温水

    零失败凉皮的做法步骤图，零失败凉皮怎么做好吃 第2张

  2. 用打蛋器搅拌均匀大概十多分钟，静置25分钟左右

    零失败凉皮的做法步骤图，零失败凉皮怎么做好吃 第3张

  3. 加入剩余的200克温水继续搅拌，搅拌至面团变面筋

    零失败凉皮的做法步骤图，零失败凉皮怎么做好吃 第4张

  4. 把面筋拿起来在盆中用手揉搓，揉搓至没有面粉溢出

    零失败凉皮的做法步骤图，零失败凉皮怎么做好吃 第5张

  5. 面筋在清水洗至不出白水即可上锅蒸半小时

    零失败凉皮的做法步骤图，零失败凉皮怎么做好吃 第6张

  6. 将面粉液过筛，盛一勺倒入面筋屉放入开水锅

    零失败凉皮的做法步骤图，零失败凉皮怎么做好吃 第7张

  7. 盖锅盖儿一分半左右用夹子夹出放入凉水盆冷却

    零失败凉皮的做法步骤图，零失败凉皮怎么做好吃 第8张

  8. 冷却后用牙签延边划一圈，刷上油（防粘连）撕下来放入容器，继续做下一张，直至做完

    零失败凉皮的做法步骤图，零失败凉皮怎么做好吃 第9张

  9. 做好的凉皮晶莹剔透，Q弹不易破

    零失败凉皮的做法步骤图，零失败凉皮怎么做好吃 第10张

  10. 葱、蒜、小米椒切碎，辣椒粉、熟芝麻，一起放入小碗，油烧热倒至小碗，加入糖、醋、海鲜酱油、香油

    零失败凉皮的做法步骤图，零失败凉皮怎么做好吃 第11张

  11. 黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝，凉皮切条加入酱料拌匀即可

    零失败凉皮的做法步骤图，零失败凉皮怎么做好吃 第12张
Tags：好吃 凉皮 零失败凉皮
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