4年老师傅教你做九蒸九晒黑芝麻丸

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我大概从2018年接触芝麻丸，那时候还没有被范爷带火，纯属是兴趣使然和自身需要，因为当时的工作需要上通宵班，所以白头发长得比豆芽还快，黑头发掉得比秋天的落叶的还多😫😫😫

      当然这个软件还没有现在那么多关于芝麻丸的教程，大多数都是靠自己摸索出来，然后从失败中不断累积经验，别看好像很简单的样子，我曾经试过因为蒸晒保存做得不好，把一批50斤已经九蒸九晒好，并且已经磨成酱的黑芝麻倒了😩

       所以想要买到好的芝麻丸，不要看外包装或者照片做得有多好，要看制作经验和坚持的时间，如果做得不好的话，估计早就干其他去了
       我尽量把自己的经验和心得写详细，帮助更多厨友制作出满意的芝麻丸，如果怕麻烦没有时间的话，可以找我。

用料

黑芝麻	1000克
蜂蜜	130-140克
阳光	充足
时间	充沛
耐心	充分

4年老师傅教你做九蒸九晒黑芝麻丸的做法

先来了解一下九蒸九晒黑芝麻丸的基本原理和具体工孝
刚开始接触的客人普遍都会问到一个问题
黑芝麻吃多久可以黑头发？或者白变黑？
黑发，生发，防脱方面，基本上坚持2-3个月可以看到效果
但是把本来白头发变黑头发的话，这个说不准，只能缓解白头发生长速度，让后面长出来的头发没有那么多白头发。
食疗贵在坚持，如果有人和你说吃1.2斤芝麻丸可以白发变黑发的话，那肯定是忽悠你

另外九蒸九晒黑芝麻丸有另外一个好处，就是对于人整个精气神会有一个很大的提升，自己都能感觉到做事会有劲，整个人比较阳光，起夜尿的坏习惯都没有了。
下面开始说具体做法～
先把黑芝麻浸泡20分钟，搅拌一下，把漂浮的芝麻去掉，通常会漂浮的都是芝麻壳。
然后上锅蒸，大火烧开后蒸1-2小时
具体视用什么加热方式和每次制作的量而定
只要能蒸熟蒸透即可
蒸好后开始晾晒
必须要选天气晴朗，阳光充足的日子做
最好早上8点前可以把芝麻蒸晒出来
这样才能有更多时间晒
让芝麻可以充分吸收阳光
晾晒期间记得多翻动翻动
蒸和晒这动作重复9遍
每天一遍，一共用时9天
如果天气不好，延迟一天做，等到天气好再做
所以做九蒸九晒黑芝麻丸让我养成了看天气预报的习惯
至于清洗的话，由于我晾晒的地方是在楼顶，周围没有工厂不靠近公路，所以我只在第一次蒸晒之前进行清洗。
晾晒的话必须要让芝麻直接接触到阳光
隔着玻璃窗晾晒没有用
九蒸九晒后，开始炒芝麻，中火开炒，多翻动，直到芝麻变胖，听到噼噼啪啪的声音，闻到芝麻的香味即可可千万别炒过了
炒好的状态
因为经过多次蒸晒，有些芝麻都掉皮了
用石磨磨成芝麻酱
这个没有规定用什么工具
只要能把芝麻磨成酱即可
细腻有光泽的芝麻酱
熬蜂蜜
称量好菜谱给出的芝麻酱份量备用，然后蜂蜜称量好倒入锅内，不用加水，开中火
准备好一个图中这种温度计，用不了多少钱，10-20块就很不错了，这个使用频率高，值
懒得打字，直接把之前写的菜谱截图
连解决方法都提到了
每个丸子10克，称量好搓丸子
用10*10的蜜蜡纸包好，封口扭紧一点，不然容易漏油出来
然后再用10*10的铝箔纸包一层，什么颜色看自己喜欢
不是我骄傲，整个下厨房做芝麻丸的，包得最好看就是我的🤭
再来额外补课～
左边九蒸九晒过的黑芝麻是干扁有光泽的
右边没有蒸晒过的黑芝麻是饱满暗色的
搓开看～
左边九蒸九晒过的黑芝麻肉是褐色香味重的
右边没有蒸晒过的黑芝麻肉是白色香味淡的
包好入瓶
一瓶一斤，50粒，每天两粒到三粒即可
每天发货大概就是这样
一批50斤的黑芝麻大概一个星期左右就没有了
再补充一个芝麻丸的内部图片
做足九蒸九晒，没有添加其他材料的芝麻丸，里面是软糯油润的，不会看到白色芝麻肉，能看到的就不会九蒸九晒黑芝麻丸
再来发一张对比图
上面两张芝麻丸图片的芝麻丸都是没有蒸晒过的，表面和里面都有白色芝麻肉，这种在某宝最多，价格便宜，号称九蒸九晒过，忽悠人。
我见过最离谱的是拼刀刀，9.9元一大罐九蒸九晒黑芝麻丸，起码2斤，想想也知道，12-15元一斤的黑芝麻，去除人工和成本，运费，9.9元怎么可能买得到？
所以吃进肚子的东西别图便宜，不然吃了没有效果不说，还把人吃坏了。
外面再贴个标签就完美了。