枫叶乌米饭

黑得发亮的乌米饭，有香香的枫叶味，

用料  

枫叶乌米饭的做法  

1. 枫叶摘叶去梗清洗干净

2. 料理机碾碎

3. ➕水泡一天一夜，水刚好沒过叶面，中途揉搓几遍

4. 过滤枫叶水➕热到60°，浸泡洗好沥干水的糯米，水凉后颜色就变成蓝灰色了，实物颜色要更深一点

5. 把水过滤出来再次加热到60°浸泡糯米，如此反复3遍以上

6. 陶瓷碗装，加过平面枫叶水，盖盖子，用蒸烤箱高温蒸了一个小时，晚饭的时候做的，一边蒸饭一边做菜😊

7. 做好的乌米饭蒸锅端出来，黑得发亮，这个效果很满意😊
   做出来口感软糯
   

8. 这个是捞出来直接蒸，没放水的，中途翻一下面，撒一些水接着蒸
   出来的口感更有嚼劲，颗颗分明