它被称为“紫人参”，花青素是葡萄10倍，可惜90%的人没吃过【紫山药米糕】

它被称为“紫人参”，花青素是葡萄10倍，可惜90%的人没吃过！花青素这种物质有非常强的抗氧化能力，可以清除人体中的自由基，淡化色斑、延缓衰老，防止黑色素的产生，使皮肤白嫩、紧致有光泽，可以说是“天然的防晒霜”，因此经常食用紫山药可以起到非常好的美容养颜的效果。紫山药又被称为“紫人参”，它的营养价值比白色的山药高出许多，含有丰富的淀粉、蛋白质、皂苷、胆碱、各种氨基酸、多种矿物质、维生素等20多种营养物质。隔三差五吃紫山药，能够淡斑嫩肤、美容养颜，隔三差五吃一次，胜过敷面膜。快来学学做法吧！

用料  

它被称为“紫人参”，花青素是葡萄10倍，可惜90%的人没吃过【紫山药米糕】的做法  

1. 紫山药切片蒸熟。可以用铁棍山药替代

2. 其他食材准备好。 柚子妈说： 大米粉可换成小米粉、杂粮粉。牛奶可用清水替代。

3. 将紫山药+牛奶，用料理机打成山药浆。

4. 将糖，大米粉，发酵粉，依次加入，搅拌均匀。最终是稠糊状。

5. 将糊装入模具中，每个模具7成满就好

6. 将蒸锅底下放热水，模具放入发酵约40分钟。看见米糊明显增大，大火蒸10-20分钟（小模具10分钟，大的要20分钟）。关火焖2分钟拿出来。

7. 稍冷却即可脱模，柚子妈用饼干模具切了个造型，小柚子拿着也方便。

小贴士

1、紫山药中有大量的的花青素存在，这种花青素对人类的血管有明显的保护作用，可以软血血管，增加血液流量，减少胆固醇的生成，对心脑血管病的发生预防作用明显。
2、紫山药还是一种具有减肥作用的特色菜品，这种紫山药中有大量的膳食纤维，和一些可以加快体消化的物质，它们进入人体以后，膳食纤维会吸收人体中多余的油脂，并让它们很快排出体外，而那些促消化的成分，也能促进大便的生成的排出，因此食用紫山药才具有了一定的减肥作用。