用料
| 五花肉 | 克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 耗油 | |
| 番茄酱 |
Baby红烧肉的做法
切大肉块，宽2厘米左右，焯水，淤出血沫捞出，重新做锅水（没过肉即可）
加入葱段，开锅放入肉块，第二次焯水，开锅2，3分钟捞出，将锅刷干净
锅中加入底油，放入8，9颗冰糖，炒糖色，糖炒至变浅黄色
糖至浅黄色放入肉块，葱段，姜片，煸炒
加入老抽，花椒，大料煸炒3，5分钟
锅中加入温水（差不多炖煮1个小时15分钟的水量），放入番茄酱，耗油，盐，料酒开始炖煮，开锅后转中小火，一直炖煮1个小时左右，半个小时看一次水够不够，如果不够就加，最好一次性加水加足
最后大火收汁即可，出国后可以撒些香葱！
烹饪屋
