自制三文鱼松

用料  

自制三文鱼松的做法  

1. 三文鱼切块，柠檬挤汁后，腌15分钟以上。
   去掉柠檬，水开后，上锅蒸10分钟。
   如果用煮，油脂残留少，容易炒干，但是不香。
   所以挤了柠檬汁，大火蒸，会有很多水分在盘子里。稀释了一部分油脂，又保留了香味。

2. 蒸好的三文鱼块，滤干水

3. 弄散，用手，用筷子勺子都可以。
   婴儿吃 请上料理机

4. 不粘锅，平底锅，最好是煎牛排的锅。
   铺平以后，用铲子压，可以加快水分蒸发。
   不停的铺平，翻面，铲子压。可以拿本书，或者追剧，度过漫长时间。
   加盐 糖 酱油 看自己口味
   三文鱼油炒出来 8分熟的时候可以+芝麻
   海苔等

5. 用铲子压 再也没水分了
   有香味了 就可以出锅了
   晾干再装罐

6. 750g的肉 就这么点 几口就吃完