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火龙果里含有大量的花青素，度娘说，花青素遇热与泡打粉发生化学反应，颜色发生变化！紫薯里同样含有花青素，为什么同样方式发面而不变色呢？费解！
不管原因，总之用火龙果汁发面蒸馍，有点象变魔术，有趣！
用料
变色小苹果的做法
火龙果汁发面团！
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擀成长条！
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如图示切两刀！
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在一侧压出树叶纹！
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两侧的树叶纹压好！
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有树叶纹的一面朝下！
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从另一头卷起！
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一至卷到有树叶纹的地方！
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将卷起的两端叠压在一起！
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如图所示压好！
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做好的成品！
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蒸制好的成品！变色！神奇！
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小贴士
小贴土：两端叠压在一起，可稍抹点水，牢固！否则一蒸会开裂的……
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