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自制叉烧（不用叉烧酱）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:4.89K
自制叉烧（不用叉烧酱）的做法步骤图

做个记录，不用叉烧酱

用料  

蜂蜜 适量
蒜 适量
蚝油 适量
酱油 适量
葱姜 适量（可放可不放）
白糖 适量
料酒 适量
梅肉 一块
洋葱 1个

自制叉烧（不用叉烧酱）的做法  

  1. 加入所有材料用手抓均匀入味，腌制24小时（急着吃的，可以早上腌，晚上做，已经很入味）

    自制叉烧（不用叉烧酱）的做法步骤图 第2张

  2. 把肉葱从酱料里面挑出来，把酱汁过滤出来，平底锅倒入适量的水，把肉，酱汁放进锅里，开火煮，煮的过程中会有浮沫，要把它捞出来，一直煮到收汁上色即可

    自制叉烧（不用叉烧酱）的做法步骤图 第3张

  3. 煮好晾凉切片（不晾凉切，会很烫手的哦(^_^)）

    自制叉烧（不用叉烧酱）的做法步骤图 第4张

小贴士

注意：不要因为在煮的过程中觉得肉没有上色就另外加酱油，那样肉就会变得很咸了，肉在收汁时自然上色的。
猪颈肉，梅肉都可以，这两个部位比较滑，不建议买五花肉，会很肥腻

Tags：叉烧
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