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自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.01W
自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图

在没有叉烧酱的时候想吃叉烧包❗

有人说去买？远水救不了近火，懂那种难受吗？

发面我是没那么在行，但是我会做馅儿

用料  

叉烧酱做法
葱 3根
姜 3片
蒜 2瓣
洋葱 小个的1/4个
生抽 3勺（喝汤勺，下同）
耗油 2勺
清水 2勺
红糖 20克左右
水淀粉（水➕淀粉） 适量
食用油 适量
叉烧肉馅儿
五花肉（前腿肉） 500克
姜 2片
大蒜 2瓣
香叶 1片
料酒 1勺
自制叉烧酱 上面👆🏻制作的量
蜂蜜 2勺
清水 适量
水淀粉（水➕淀粉） 适量

自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法  

  1. 起锅烧油，油稍比炒菜时多一些，油热下葱姜蒜洋葱（此处借原来的图）葱可用全葱，煸炒出香味，待葱蒜变焦黄色，下入调好的酱汁（生抽➕耗油➕水➕红糖），熬出味儿，稍起大泡，下入水淀粉，勾芡变浓稠（类似番茄酱稠度），出锅备用。详细可参照我做叉烧肉的方子

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第2张

  2. 猪肉洗净去皮，切成1cm见方小丁

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第3张

  3. 准备姜蒜

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第4张

  4. 热锅不放油，下猪肉，一勺料酒，翻炒

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第5张

  5. 出油后下入姜蒜香叶（此处香叶藏起来了😂）

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第6张

  6. 姜蒜出香味后下前面做好的叉烧酱，翻炒均匀

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第7张

  7. 下适量清水，因为不是炖锅，平时炒菜锅，多放了一点水，大火水开转小火熬，水差不多干时尝下肉的软烂成度，不够软则再加水继续熬一会儿，这一步可尝一下味道，根据自己的口味决定再加糖还是盐，叉烧包主味是甜

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第8张

  8. 当水还剩下与肉差不多时，下2勺蜂蜜，翻炒均匀，调制水淀粉勾芡，盛出备用

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第9张

  9. 可把香叶和姜片捞出来

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第10张

  10. 馅儿就做好了，晾凉后放冰箱，冰冻层可以快速凝固，等下好包馅儿，不会溢出，然后可以去发面了

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第11张

  11. 发面我不是老手，大家可以搜索其他发面的方子

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第12张

  12. 水平有限，不会捏褶子

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第13张

  13. 已经是最好看的一个了

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第14张

  14. 锅里放水，包子在没开火前盖盖子醒发10分钟，然后开🔥蒸10分钟左右，关火焖5分钟可出锅

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第15张

  15. 真的，超爱，有酱汁的叉烧包，甜滋滋的

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第16张

  16. 刚出锅吃了3个

    自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋的做法步骤图 第17张
Tags：叉烧 叉烧包 甜滋滋
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