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家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:7.05K
家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法步骤图

虽然没有外面颜色那么红，但是味道一点都不差，猪肉那么贵，做好吃一点吧😄

用料  

❤️叉烧酱材料❤️
洋葱 140g（半个）
大蒜 5瓣
水 50克（4勺）
生抽 60g（5勺）
老抽 10g（2勺）
蚝油 60g（5勺）
鱼露（可以用生抽替代） 10g（1勺）
白糖 70克（4.5勺）
水淀粉 半碗水➕2勺淀粉
❤️食材❤️
梅头肉或猪颈肉或半肥半瘦五花肉 1000克

家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法  

  1. ❤️制作叉烧酱❤️将所有材料准备好/洋葱和蒜瓣切碎，越碎越好，我有点懒（洋葱很辣眼睛好嘛😂）/水淀粉单独搅拌/其他调味料全部混在一起搅拌

    家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法步骤图 第2张

  2. 热锅放油（比炒菜多一点，耐保存），放入蒜末和洋葱碎，煎到焦黄

    家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法步骤图 第3张

  3. 倒入除水淀粉之外的所有调味料

    家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法步骤图 第4张

  4. 开中小火，一边搅拌一边熬煮，此过程大概10分钟

    家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法步骤图 第5张

  5. 加入水淀粉继续中小火搅拌熬煮5分钟左右

    家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法步骤图 第6张

  6. 再次沸腾后基本就黏稠了

    家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法步骤图 第7张

  7. 叉烧酱高兴！

    家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法步骤图 第8张

  8. ❤️腌猪肉❤️猪肉切小块，和叉烧酱放一起，能裹均匀的量即可

    家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法步骤图 第9张

  9. 放冰箱冷藏8小时以上

    家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法步骤图 第10张

  10. 放在烤网上，中层上下火230度每面大约烤30分钟左右，为了颜色好看可以刷蜂蜜，注意看着火，别烤焦了哦！！注意，腌肉的汁不要倒掉，后面要加热制作蘸料。

    家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法步骤图 第11张

  11. 搞定！稍微有一点点焦，这种程度不影响

    家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法步骤图 第12张

  12. 切开吃，可以用腌肉剩的调料加热了蘸着吃更香！

    家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）的做法步骤图 第13张
Tags：家庭版 叉烧
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