老家是海边城市,老公的奶奶和妈妈每年都要带给我吃都吃不完的墨鱼干,蛏干,海蛎干,淡菜干,虾干,干贝,小银鱼。这些海产品干货只要在汤里加一点点,整锅汤飘出鲜美的香味,又营养又美味。墨鱼干具有非常好的滋阴补气以及活气补血的功效和作用,而且吃墨鱼还能够帮助我们美容养颜。我们老家新妈妈坐月子的时候喝了很多墨鱼干炖汤,调养身体补充气血。
难度:❤️❤️❤️
用时:1.5小时
用料
三黄鸡 | 半只 |
墨鱼干 | 2只 |
茶树菇(香菇) | |
玉米 | 1根 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
米酒(料酒) | 3勺 |
枸杞 | 5粒 |
盐 | 5克 |
墨鱼干炖鸡汤的做法
家里的老人家带给我的宝贝。我最喜欢的三样,蛏干,海蛎干,墨鱼干每次炖汤用一种,口味是不一样的。
墨鱼干小头的用清水浸泡一夜,洗去外面脏东西
切成小段
茶树菇泡发,也可以用干香菇,一样好吃。正好剩了一些茶树菇,这次就用这个了。
玉米切段
葱切段,姜切片
把所有食材放入锅中,我用的还是最爱的铸铁锅
加入米酒(也可以用料酒),再加入适量的水,水要一次性加足,中途不要再加水。
大火转小火炖一个小时,最后20分钟加盐调味。
汤里带着玉米的甜味
墨鱼干的功效还是得多喝汤