可乐鸡翅现在很多人做,很多人发现做出来味道不太入味 颜色也不好看,现在介绍一种自己发明的小方法 让鸡翅入味 而且颜色好看
用料
鸡翅 | 8只 |
葱姜蒜干辣椒花椒 | 一把 |
料酒 | 一大勺 |
老抽 | 一小勺子 |
生抽 | 一大勺 |
烤肉酱 | 一小勺子 |
可乐 | 一听 |
色泽鲜亮可乐鸡翅的做法
先把鸡翅放锅里加开水焯一下 去浮油
然后洗干净挤干水 划几道口子
加一点点盐和烤肉酱腌一下鸡翅 大概30分钟就可以,久一点也可以。烤肉酱超市有卖,原味微辣都可以
葱姜蒜下油锅,然后放入鸡翅煎,注意要小火煎,煎至差不多倒入可乐。一听就可以,可乐不要倒太多,不然太甜。
加入八角和干辣椒下锅,加料酒 老抽和生抽,大火烧开 转小火炖至鸡翅颜色变深 加入少许盐(也可不加)翻炒出锅
出锅加葱和配菜(生菜 西兰花都可以)
小贴士
可乐鸡翅腌一下颜色更好看,也更加入味,煎鸡翅过程中注意翻面,不至于煎过了,加可乐快收尾过程里也注意翻面,不然很容易过了。