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发表于:01-14
用料金银玉米(或甜玉米1.5根)2根水玉米粒放入破壁机后水位加至1200ml左右大米一点点玉米汁或奶香玉米汁(终极版,试验多次,无糖没负担)的做法玉米洗干净,剥出玉米粒。玉米粒放入破壁机,水位...
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发表于:12-26
试了好多方子,这个方子是比较好的,做出来的馒头非常光滑,里面也疏松多孔。发酵时间一定要够,白糖加太多的话如果不是耐高糖酵母可能活性不强。和面要用温水。第一次醒发后也可以拿出来揉一...
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发表于:01-11
妈妈买了两斤鸡翅回来,刚开始试过用烤箱,但是感觉烤出来的汁水有点腥味,没有这么好吃。后来尝试了用油炸,没想到效果出奇的好,外酥里嫩,汁水都锁住了!超棒哦!用料鸡翅12个面粉30克糖3克盐3克花...
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发表于:10-03
很喜欢吃呛生菜,以前每次自己做都做不出餐厅的美好味道。这次通过反复思捉,终于成功了,记录下来,免得自己也忘记了用料生菜一颗白糖少量米醋适量味极鲜适量大蒜适量油适量花生和芝麻少量干...
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发表于:03-11
用料白开水190克细砂糖50克糯米粉250克泡打粉5克生白芝麻约40克食用油适量经过多次试验,终于能炸出不破的空心麻球咯的做法将准备好的白开水里加入细砂糖,搅拌至融化,变成糖水,温度降至大...
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发表于:05-24
楼主试验过很多牛角包做法,都木有成功,最终写下来的方法是最稳定的用料牛奶140克水140克盐10克糖55克酵母11克高筋面粉500克黄油40克黄油(制作黄油板)250克牛角包-面包机出膜法(试验多次)的...
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发表于:10-23
乘着没几天就要生bb了,把家里最后一点原料用完…朋友们可能也有很长一段时间吃不到我的满料料牛轧糖了~所以请自己动手丰衣足食吧~试验过很多不同牌子的棉花糖,只能说其实我不热爱落基山棉...
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发表于:05-17
用料鱼一条试验多次最成功的烤鱼的做法中午的烤鱼,这次最好吃了,耗时最少1.鱼用葱、姜、料酒、盐、腌鱼包腌20分钟2.这20分钟准备好烤鱼配菜(土豆、木耳、海带结、蘑菇、豆皮、圆生菜、油...
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发表于:10-20
用料鸡蛋5个白砂糖110g色拉油80g牛奶80g低筋面粉100g柠檬汁2.3滴泡打粉3g盐1g淡奶油200g8寸裸蛋糕多次试验版的做法蛋白和蛋黄分离先做蛋白糊。将蛋白加2.3滴柠檬汁打发至粗泡。加入20...
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发表于:08-19
我儿子最喜欢吃我做的孜然牛肉糖醋排骨,这一盘我家儿子都能给吃了,因为大哥喜欢吃所以越做越好吃。觉得排骨好吃的试试我做的家常豆腐,可以吃出地摊臭豆腐的完美感觉!用料排骨1斤醋5勺冰糖...
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发表于:11-05
用料山楂1000克冰糖350克多次试验的山楂酱的做法山楂一定要买好吃的,面面的,酸甜适中的,这样做出来的才好吃加点面粉清洗,可以迅速把附着在表面的脏东西洗干净去蒂去核,我是用筷子捅的,也没...
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发表于:08-20
一次意外的失误却成就了一次出奇的美味。谁能相信仅一次发酵,烤箱都没预热,居然也烤出了如此神奇的面包!一般一次发酵基本是整形完后再进行发酵并预热烤箱进行烘焙,而我这次是发酵后再整形...
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发表于:04-01
用料面团制作6个高筋面粉200g低筋面粉50g糖20g盐5g冰水/冰牛奶125g酵母(选耐高糖酵母)6g可可粉8g黄油30g奶粉(放了冰牛奶就不放)8g裹入裹入黄油125g裹入巧克力适量甘那许淋面黑巧克力40g白...
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发表于:01-26
用料鸡蛋7个低筋面粉100克牛奶110克左右细砂糖110克玉米油80克(不建议用花生油,味道太大了)家庭版戚风蛋糕(多次试验后的成果!)的做法把玉米油放到微波炉加热1分钟,放一边放凉一下。蛋白分离,...
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发表于:06-19
有着紧的某人(看三生三世十里桃花入魔了)喜欢吃酱牛肉!经过多次试验,最终获得成功,浪费了很多牛腱子呢!用料牛腱1000克葱适量料酒20克老抽15克左右生抽10克盐适量(看你放多少水)八角2个桂皮粉...
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发表于:11-02
用料鸡中翅6烤肉酱少许6个鸡翅的第一次小试验的做法原材料总是惨不忍睹…划几刀差点把自己手一起划了!葱料酒酱油黑胡椒放下去给它们马杀鸡一下呗~拜托等下给个大面子,好吃点啊热烤箱200...
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发表于:12-27
用料中筋面粉168克全麦粉72克水170克糖12克盐4.3克黄油7.2克中种酵母72克试验的做法试验...
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发表于:04-29
天冷就想吃甜食单纯的甜味和单一的口感已不能满足我于是觉得雪花酥是再好不过的选择做法适合懒人口感层次丰富甜腻程度也还好试过市面上各种雪花酥私房的品牌包装的都不尽人意要么糖多...
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发表于:10-17
用料牛奶160克鸡蛋2个(留一个蛋黄留着刷蛋黄液)盐1克糖35克(我用的绵白糖)酵母6克高筋面粉320克黄油40克豆沙馅80克多次试验成功的豆沙面包,好次(๑´ڡ`๑)的做法将黄油之前的所有食材...
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发表于:09-05
超爱吃鸭锁骨鸭脖这种~可是外面卖的越来越贵不说!食品卫生安全也是堪忧~同事姐姐帮忙买到的新鲜鸭锁骨~尝试做一次~虽然没有达到自己想要的那种甜辣~但是味道依旧不赖~记录一下~用料鸭...
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发表于:12-08
今年清明节碰上老爸住院,没有人捣麻糍。菜场的麻糍也是用的糯米粉做的,所以就想自己试试看。一共试了三次,不同的配方。口味也不同。第三次的最接近老家那种石臼捣的口感。用料糯米粉克水...
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发表于:03-15
懒人非精致版本,记性不好,仅为自用。用料菲诺厚椰乳200ml牛奶60ml隅田川冷萃咖啡1袋冰块适量多次试验最终敲定版本之——生椰拿铁的做法我买的小盒,很方便,一次一盒,这一盒倒入梅森杯中(随便...
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发表于:06-13
用料奶油奶酪100克到125克黄油25克到30克牛奶60克奶油20克(可不要,牛奶酌情增加)鸡蛋3个玉米淀粉10克低筋面粉15克细砂糖30克到40克6寸轻芝士蛋糕(多次试错经验自留)的做法蛋糕模侧壁抹黄油...
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发表于:07-26
试验性的,口味还行,个人记录用用料面粉200克开水70克冷水70克牛肉糜250克鸡蛋1个洋葱半个大葱一段白胡椒粉少许黑椒颗粒少许料酒生抽老抽少许花椒粉少许盐适量生姜少许初次试验的牛肉馅...
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发表于:08-18
吃冰皮吃怕了的菜谱。非原创,记录用。三天没硬❤成品12个左右。还挺多。用料粘米粉25克澄粉15克牛奶115克玉米油25克水磨糯米粉25克代糖35克炼乳(低脂)18克试验多次的冰皮月饼的做法必...