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干烧鳊鱼（简易版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.29W
干烧鳊鱼（简易版）的做法步骤图

看了最新一期《中餐厅》有一道干烧鱼，馋啊！就自己捣鼓着试试，出其不意的好吃。重点是要加灵魂酱料——海底捞十三香小龙虾调味料😂

用料  

鳊鱼 一条
葱姜蒜 适量
香菇、胡萝卜 适量
生抽 2、3勺均可
老抽 小半勺
糖、香醋 适量
郫县豆瓣酱 1勺
海底捞十三香小龙虾调料 三分之一勺

干烧鳊鱼（简易版）的做法  

  1. 葱姜蒜切末备用（蒜蓉多一些）

    胡萝卜、香菇切丁备用

    干烧鳊鱼（简易版）的做法步骤图 第2张

  2. 鳊鱼改刀，沥干水份，起油锅中小火两面煎至金黄备用（煎至7、8分熟，不用很多油，但是要煎透一些）

    干烧鳊鱼（简易版）的做法步骤图 第3张

  3. 锅里余油爆香葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇丁。加生抽、老抽、糖、郫县豆瓣酱、十三香小龙虾调料。翻炒一会（咸淡自己调节）

    干烧鳊鱼（简易版）的做法步骤图 第4张

  4. 锅里加热水煮沸，放入煸好的鳊鱼一起焖烧一会（水不能太少，也不要盖过鱼身），两面翻烧入味。

    干烧鳊鱼（简易版）的做法步骤图 第5张

  5. 最后加点香醋，大火收汁。（我收的有点干了，稍许多点汤汁更美味）

    干烧鳊鱼（简易版）的做法步骤图 第6张

小贴士

鱼要煎透一点才入味

十三香小龙虾调料一点点就行，点睛之笔

出锅前淋稍许香醋提味，留点汤汁更美味

Tags：干烧鳊鱼简易版 鳊鱼 简易版 干烧
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