用料
| 梅干菜 | 50克 |
| 鳊鱼 | 1条 |
| 蒜 | 2一3瓣 |
| 六月鲜酱油 | 少许 |
| 李锦记老抽 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 大红椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 少许（可以不放） |
| 油 | 50克 |
梅干菜红烧鳊鱼的做法
梅干菜提起泡发！最后一次泡发的梅干菜水可以留着，待会烧鱼的时候可以用！鳊鱼清洗干净备用！
锅里放入油，加入蒜，干辣椒，大红椒，花椒煸香！加入鳊鱼一起油煎一下，然后加入梅干菜一起煸炒一下！加入生抽、老抽、糖，加入梅干菜泡水，大火煮开，转中火入味。汤汁差不多时尝一下咸淡，不够再加入少许盐，大火煮一下收汁！
先将鱼盛入盘中，再盛梅干菜，最后淋上汤汁！美味的梅干菜红烧鳊鱼就完成了！
小贴士
和梅干菜红烧肉一样，梅干菜被提起消灭完！🤦♀️
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