拷扁土豆

一碗简单烹饪的拷扁小土豆，焦香的味道，葱香，一点辣味，搭配土豆原本的味道，那个滋味真的叫绝！

用料  

拷扁土豆的做法  

1. 准备好小土豆、葱和泰椒。

2. 土豆洗净。

3. 将小土豆放入锅中，加入适量清水。

4. 煮20-25分钟，煮至土豆能用筷子轻松扎穿。

5. 土豆捞出稍凉，去掉外皮。

6. 用刀背轻压土豆略扁（按压时要轻用力，不要把土豆压碎了，也可以不去土豆外皮，这样土豆不易压碎）。

7. 锅烧热，倒入适量菜籽油。

8. 放入土豆，边用锅铲轻轻按压土豆。

9. 土豆煎至一面金黄色后，翻一面继续边煎边用锅铲按压土豆。

10. 煎至土豆两面金黄色后，加入适量盐。

11. 加入适量鸡精。

12. 加入泰椒圈。

13. 加入葱花。

14. 翻炒入味，即可装盘。

15. 一碗用菜籽油简单煎制、调味的土豆，味道太绝了！